Chitosan to wyciąg ze skorupiaków morskich głównie krewetek, powstający w wyniku deacetylacji chityny.

Dzięki swoim właściwościom chitosan stosowany jest na całym świecie w wielu dziedzinach min. w:

• medycynie

- plastry przyspieszające gojenie się ran

- przy leczeniu schorzeń nowotworowych, cukrzycy, nadciśnienia tętniczego, układu pokarmowego i innych

• kosmetyce jako dodatek do kremów

• hodowli zwierząt jako dodatek do pasz lub w preparatach weterynaryjnych

• produkcji roślinnej jako preparat antybakteryjny, antygrzybiczny, antywirusowy i jako stymulator wzrostu

• i innych (przy oczyszczaniu ścieków, dezynfekcji basenów).